アクアビット
日本には、日本酒・焼酎と言った国独自のお酒がありますが、ノルウェーの地酒にあたるのが、アクアビット（Akevitt）。意味は「命の水」とか。 これはジャガイモを主原料とした蒸留酒で主に北ドイツから北欧にかかえて作られているそうです。 そもそもジャガイモが北欧に伝わったのは１７００年代の中頃なので、歴史としては２５０年ばかり。 味はイモ焼酎の土っぽさをのぞいたしっとりした甘さ。アルコール度数は４０度近くあるので結構強めで魚料理に合いそうな淡白さです。 この、アクアビット特にノルウェーのものは独自な点があります。それは 写真のように色が黄色いこと。 通常はホワイトスピリッツと言われる透明なお酒（焼酎もそうですね）ですが、ノルウェーではそれを樽に入れて熟成させたものもあり、これが黄色い色になります。ＬＩＮＩＥという醸造所のものがこれにあたります。 アクアビットは日本ではあまり手に入らないみたいで ...
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