食 | 城跡広場

ごあいさつ

当サイトへお越しいただきありがとうございます。
城跡広場は、経営コンサルディング・ＦＰを取り扱う事務所「Nordlys」のオウンドメディアサイトです。
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また、グローバル化の一環として、代表が得意とするノルウェー中心とした記事を掲載しております。

ゴホウビをいただきながら

年の瀬のご褒美自分にご褒美が欲しくなったら、祖師ヶ谷大蔵のコチラ。先日も今年も終わるということで行ってきましたゴホウビダイナー！いつもふら〜りいくので、この日のふら〜りと訪問しました。コノゴホウビダイナーはグルメバーガーと言われる高級ハンバーガーを取り扱ったお店ですが、単に高級というわけではなく、「生産者＝職人（クラフトマン）」を主役にしたラインナップが特徴的なお店です。ちなみに、今回注文したのはミルキーエッグバーガー。ミルキーエッグバーガー　この「ミルキーエッグ」は福島県にある大野村農園で循環型自然卵養鶏法で育成されている鶏の卵を作ったもの。日サビスリに頼みました。そのほかにも、福岡の赤崎牧場という牛にストレスを与えないことを第一にして育てた赤崎牛の旨味を楽しめる「祖師谷バーガー」や鹿児島県の400年以上の歴史を持つ鹿児島の黒豚を紫蘇と大根で挟んで和風ハンバーガーにした「忍者バ ...

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アレルギーについて

ふとおやつの袋の後ろのアレルギー表示に目が止まりました。（お子さんがいる家庭では気になる所ではありますよね）それにしてもその種類の多い事。「あわび」とか「まつたけ」なんてものまであるとは・・・そんなに高級なもの普通のお菓子では使わないだろうなともおもいます。この食品表示いつの間にか定着していた気がしますが調べてみたら、平成１４年（２００２）からだそうですここに表示されるラインナップは、必 ...

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